O termo aromático na química orgânica significa que existe um anel plano com ligações de ressonância que são mais estáveis do que outras ligações, ou arranjos geométricos com o mesmo conjunto de átomos. Fonte: https://en.wikipedia.org/wiki/Aromaticity São 4 os aminoácidos aromáticos que se situam no olho e na pele: Triptofano, Tirosina, Fenilalanina e Histidina. Nas representações abaixo os átomos de C são cinzentos, os de H são esbranquiçados, de N azuis, de O a vermelho. Observe-se que os anéis destes aminoácidos são hexagonais maioritariamente de átomos de C com H à volta. N figura seguinte podemos ver a adição da Histidina. O seu anel aromático é diferente. é pentagonal com 3 átomos de C (a branco) e 2 de N ( a azul). Repare-se que os restantes anéis aromáticos são de átomos de C. fonte: http://www.russelllab.org/aas/aromatic.html Esta característica que é a existência de um anel aromático, fazem com que estes aminoácidos absorvam luz no espectro
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